Tual, LanggurNews.com – Penyembelihan hewan sesuai dengan ketentuan halal memiliki peran penting dalam menjamin kehalalan dan keamanan produk pangan bagi seluruh lapisan masyarakat.
Dalam upaya meningkatkan kompetensi tenaga penyembelih halal, digelar Pelatihan dan Uji Kompetensi Juru Sembelih Halal di Tual, Selasa (11/3/2025) yang dihadiri oleh berbagai pihak terkait.
Dalam sambutannya, Wali Kota Tual Akhmad Yani Renuat menegaskan bahwa kegiatan ini bertujuan untuk memastikan bahwa proses penyembelihan hewan sesuai dengan standar halal yang telah ditetapkan.
Selain itu, pemerintah daerah terus berupaya mendukung kegiatan yang berkontribusi terhadap peningkatan kualitas sumber daya manusia di bidang jaminan produk halal.
“Sebagai juru sembelih halal, seseorang memiliki tanggung jawab besar untuk memastikan bahwa setiap hewan yang disembelih memenuhi standar, baik dari sisi teknis penyembelihan maupun aspek legalitasnya,” ujar Renuat.
Lebih lanjut, ia menambahkan bahwa dalam pelaksanaan tugasnya, seorang juru sembelih halal tidak hanya mengandalkan keterampilan teknis, tetapi juga harus memahami regulasi yang berlaku guna menjamin kepastian hukum.
Landasan hukum utama dalam penyelenggaraan sertifikasi halal di Indonesia adalah Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal, yang mengatur kewajiban sertifikasi halal bagi produk pangan, obat-obatan, dan barang konsumsi lainnya.
Selain undang-unang dinaksus, ada pula Peraturan Presiden Nomor 33 Tahun 2019 tentang Penyelenggaraan Jaminan Produk Halal yang mengatur lebih lanjut tentang pelaksanaan sertifikasi halal, termasuk ketentuan bagi juru sembelih halal.
Renuat berharap, melalui pelatihan ini para peserta semakin memahami pentingnya proses penyembelihan halal yang sesuai dengan standar yang berlaku.
Hal ini tidak hanya menjamin kualitas produk yang dikonsumsi masyarakat, tetapi juga memberikan kepastian hukum bagi para pelaku usaha yang bergerak di industri pangan halal.
Editor : geraLdo
